Выделите корень слов. Пожар, запах, привал, перепляс, навар, подкоп.

Для начала определимся, что такое корень в словах.

Как главная морфема, основа связывает слова сообразно одинаковости и их значимости, к образцу: водяной  подводный  водяной  водоем  подводник  жидкий. Все без исключения данные слова отмечают объекты, или характеристики, владеющие взаимоотношением к водной стихии, таким образом одинаково как и в морфемном составе наблюдается один и тот же корень вод. В слове может быть один, или два корня аква  водолаз  водосброс водохранилище. Нужно отличать слова с схожими сообразно звучанию и написанию корнями, но разными по значению: гора  горный  горный  горняк- горняцкий; угореть  загорать  перегореть  нагорать  пригореть. 

Таким образом, пожар - жар, запах - пах, привал - вал, перепляс - пляс. навар - вар., подкоп - коп.