укажите ряд в котором во всех словах бук я означает два

Буковка "я" обозначает два звука тогда, когда находится в позиции перед "ь" либо после другой гласной, либо в самом начале слова.

Напишем транскрипцию каждого из приведённых слов и выделим полужирным шрифтом гласную "я", которая означает два звука.

5 [пат], снять [снат], яблоня [йаблана], объятый [обйатый], ябеда [йабида], предъявлять [придйавлат], скрипя [скрипа], яма [йама], премия [прэмийа], слякоть [слакат], ягуар [йагуар], явление [йавлэнийэ].

Ответ: яблоня, объятый, ябеда, предъявлять, яма, премия, ягуар, явление.