Перестройте предложение так, чтоб обособленные определения стали необособленными: Из-за моря выступали

Определения обособлены с поддержкою запятых, поэтому что они стоят после определяемых слов (после слова "горы" в первом случае и "облака" во втором). Определения (не имеющие дополнительных обстоятельственных оттенков значения) не будут обособляться, если поместить их перед определяемыми словами. Для избавления от запятых довольно поменять местами определение и определяемое слово: схожие на стаю туч горы выступали из-за моря, и за ними клубились похожие на снеговые горы облака.