Оливковую ветвь в клюве голубя мог бы поменять разве только тяжёлый

Оливковую ветвь в клюве лаская мог бы поменять разве только тяжёлый хлебный колос.

Колос (что?) - подлежащее, выражено именем существительным в форме именительного падежа, единственного числа (подчёркивается одной прямой непрерывный чертой).

Мог бы поменять (колос что мог бы сделать?) - сказуемое, выражено глаголом в форме прошедшего времени, единственного числа, третьего лица, мужского рода в сочетании с глаголом в неопределённой форме и частицей "бы" (подчёркивается 2-мя прямыми непрерывными чертами).