Бутерброды и жаркие напитки извещение. Требования приготовления бутербродов, методы нарезки. Правила

Требования к изготовлению бутербродов:
1 Готовить бутерброды нужно конкретно перед подачей.
2 Продукты использованные при приготовлении обязаны быть свежими.
3 Срок хранения бутербродов не более 3-4 часов.
4 Продукты обязаны покрывать бутерброд на сто процентов.
Методы нарезки бутербродов:
1 Открытый (обычной и трудный)
2 Закрытый (сэндвич)
3 Закусочный (канапе)
Управляла хранения жарких напитков:
1 Обязаны храниться не более 2х часов
2 Температура не должна превосходить 75 градусов