Аминокислоты являются амфотерными соединениями?

Амфотерными соединениями/молекулами являются те, которые демонстрируют как главные, так и кислотные свойства.

Аминокислота содержит амино- (-NH2) и карбоксильные (-СООН) многофункциональные группы. В аква растворе карбоксильная группа может утратить протон, а аминогруппа может принимать протон, который приводит к возникновению диполярного иона. Так как этот диполярный ион может взаимодействовать с основанием (из-за пребывания депротонированной карбоксильной группы) и с основанием (из-за наличия протонированной аминогруппы), он указывает амфотерное поведение.