Делали опыт на уроке. кусочек хлеба положил в рот и выплюнули,

Разберём что вышло. Мы смогли увидеть химическую реакцию с поддержкою трех веществ. Это хлеб, иод и слюна. Если мы капнем на обыденный хлеб иод, то он посинеет. Всё из-за крахмала. Других реакций не будет. Но всё произойдет немного по другому при воздействии слюны. Дело в том, что слюна содержит в для себя пищеварительные ферменты, которые расщепляют углеводы, то есть крахмал, до глюкозы. Соответственно под деяньем слюны крахмал начнет распадаться. Это и повлияет на еще одно изменение цвета иода на хлебе.