На зиму мама заготовила 60 банок салата. Из их 9 банок

До этого всего, вычислим, сколько банок салата из помидоров было заготовлено матерью на зиму, если число этих банок в 3 раза больше, чем банок салата из огурцов. Так, получим:

9 * 3 = 27 (банок).

Сейчас определим число банок салата из капусты, если банок салат из капусты по условию задачки на 8 меньше, чем банок салата из помидоров:

27 - 8 = 19 (банок).

Таким образом, вычислим, сколько банок салата из перца было заготовлено матерью:

60 - (9 + 27 + 19) = 5 (банок).

Ответ: было заготовлено 5 банок салата из перца.